O echipă de cercetare din România a dezvoltat un produs inovator: o pâine funcțională cu flavonoide naturale, care oferă avantaje anti-îmbătrânire și potențează starea de bine. Aceast produs, aflat în curs de patentare, țintește să revoluționeze alimentația modernă și a fost dezvoltat în cadrul programului de cercetare Inovaliment.
Deși românii consumă în medie 7 kg de pâine lunar, un grup de cercetători români speră să transforme acest aliment de bază într-un elixir pentru tinerețe. Ei au creat o rețetă unică de pâine funcțională, îmbogățită cu flavonoide, compuși naturali cunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante și anti-îmbătrânire.
Lăcrămioara Frăsineanu, membră a echipei de cercetare, a relatat pentru Antena 3 CNN: „O pâine care nu doar hrănește, ci și întinerește, pare desprinsă din viitor, dar este o inovație cât se poate de reală.”
Această pâine inovatoare conține extracte din fructe, legume, ceai verde și ciocolată neagră, toate surse bogate de flavonoide. Rezultatul este un produs cu un gust similar pâinii tradiționale, dar cu o nuanță ușor gălbuie provenită de la ouăle naturale folosite și o textură autentică, ce amintește de pâinea artizanală.
Beneficiile sunt resimțite după doar câteva săptămâni de consum regulat
Un aspect crucial este metoda prin care flavonoidele sunt stabilizate în timpul coacerii, menținându-și astfel eficiența terapeutică. Testele preliminare indică beneficii notabile, inclusiv îmbunătățirea tensiunii arteriale, sănătatea vaselor de sânge și o stare generală de bine, resimțite după doar câteva săptămâni de consum regulat.
„În esență, este rezultatul unei cercetări orientate spre identificarea ingredientelor cu rol anti-îmbătrânire, pentru a le integra în alimente funcționale,” detaliază Frăsineanu. În prezent, produsul este un prototip aflat în proces de brevetare la OSIM, dar specialiștii anticipează deja un transfer tehnologic pentru a permite producția la scară largă. Dacă acest plan se va concretiza, „pâinea care întinerește” ar putea deveni un element comun în dieta a milioane de români.
Este un „produs minune” însă mai contează și stilul de viață al fiecăruia
Cu toate acestea, cercetătorii subliniază că eficacitatea produsului depinde de un stil de viață echilibrat, care include o alimentație sănătoasă și exerciții fizice regulate.
„Pentru o pâine de calitate, alegeți variante cu ingrediente naturale, fără aditivi sau conservanți. Textura, consistența și crusta crocantă sunt indiciile unui produs autentic și sănătos,” recomandă experții.
Rămâne de văzut dacă această pâine îmbogățită cu flavonoide va deveni următorul „superaliment” pe piața românească. Cu siguranță, această inovație introduce o perspectivă nouă în industria panificației și are potențialul de a redefini conceptul de alimentație funcțională în România.
sursa : Mediafax
